Гастро выходные - сделайте короткий перерыв на перезагрузку!
Париж, Рим, Вена, Неаполь, Амстердам откроют нам свои гастрономические секреты во время гастро выходных!
Париж, Рим, Вена, Неаполь, Амстердам откроют нам свои гастрономические секреты во время гастро выходных!
Программы туров находятся в разработке. Хотите, чтобы мы сообщили вам, когда путешествие будет опубликовано?
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
holiday gems - путешествия со вкусом
Гастрономический тур в Италию:
что попробовать, где побывать, что привезти друзьям?
Гастротур в Тоскану уже в мае!
Хочешь снова:
- осваивать азы итальянской кухни под руководством мишленовского повара;
- обедать в компании тосканских аристократов Строцци;
- пробовать Брунелло с оценкой 96 по Паркеру;
- охотиться на трюфель;
- прогуливаться по Флоренции и Кортоне в компании местного жителя;
- посещать винные подвалы самой древней винной династии Антинори;
- учиться готовить стейк по-флорентийски;
- ловить дзен, наблюдая ранним утром красивейшие пейзажи Валь д'Орча;
- или пить аперитив на вилле, где Бертолуччи снял Ускользающую красоту?
Тогда оставляй свои контакты и присоединяйся к нам на майские!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Гастрономический туризм в Италии - новый формат путешествий
Фраза «я люблю итальянскую кухню» вначале нашего гастрономического тура в Италию вызывает улыбку на лице местных – все потому что она посвящена пасте, пицце и джелато. На самом деле, итальянская кухня выходит далеко за рамки блюд, которые подают в туристических кафе по всей стране и итальянских ресторанах по всему миру – и в нашем путешествии мы откроем ее для вас с лучших сторон.
Каждый регион Италии – да что там регион, каждый итальянский город и деревня предлагают свои традиционные продукты и деликатесы, а также рецепты их приготовления, уходящие корнями в тысячелетия.
Впрочем, если вы успели полюбить «традиционную часть» итальянской кухни – то более изысканные блюда вам точно понравится! А что пробовать их мы будет в интересных кафе, которые скрыты от глаз обычных туристов.
Итак, Лигурия, Ломбардия, Сицилия, Амальфитана, Пьемонт, Тоскана… с чем предпочитаете познакомиться в первую очередь?
Каждый регион Италии – да что там регион, каждый итальянский город и деревня предлагают свои традиционные продукты и деликатесы, а также рецепты их приготовления, уходящие корнями в тысячелетия.
Впрочем, если вы успели полюбить «традиционную часть» итальянской кухни – то более изысканные блюда вам точно понравится! А что пробовать их мы будет в интересных кафе, которые скрыты от глаз обычных туристов.
Итак, Лигурия, Ломбардия, Сицилия, Амальфитана, Пьемонт, Тоскана… с чем предпочитаете познакомиться в первую очередь?
Кухня Лигурии: море, песто и белое вино
Лигурия – прибрежный регион на северо-западе Италии, длинный и узкий, простирающийся между горами и морем, от Тосканы до самой французской границы. Путешественникам он знаком по скалистым берегам и расположившимся у их подножия маленьким городам с разноцветными домиками. Здесь же находится знаменитый национальных парк Чинкве-Терре из пяти городков и соединяющих их живописных троп.
Недалеко от Чинкве-Терре расположены террасы, на которых растет виноград – из него делают знаменитое лигурийское верментино, и другие сорта вина с повышенной минеральностью из-за высокого содержания известняка в почве. Белые вина Лигурии отлично подходят к местной кухне, в которой преобладает рыба, а также белое мясо и сыры.
Недалеко от Чинкве-Терре расположены террасы, на которых растет виноград – из него делают знаменитое лигурийское верментино, и другие сорта вина с повышенной минеральностью из-за высокого содержания известняка в почве. Белые вина Лигурии отлично подходят к местной кухне, в которой преобладает рыба, а также белое мясо и сыры.
Что попробовать в Лигурии:
1
Песто – соус, который родился в этой провинции и до сих пор готовится здесь вручную в каждом доме. Особенно популярно два вида пасты с песто – тренетт (маленькие клецки) и трофи (тонкие закрученные спирали).
2
Фокачча – итальянский хлеб, который здесь подают с сыром и оливками, обильно поливая оливковым маслом.
3
Каппон-магро – слоеный салат из овощей и морепродуктов, идеально сочетающихся между собой.
4
Тестароли – старинный местный вид пасты, круглый блинчик, нарезанный небольшими ломтиками. Подается с песто и тертым сыром.
5
Пансотти – лигурийские равиоли с начинкой из рикотты, шпината и трав
Что привезти из Лигурии:
1
Соус песто
2
Вкуснейшие оливки местного сорта «таджаска»
3
Крафтовые парфюмы – на западе Лигурии выращивают целые плантации для изготовления духов, а потому ароматам здесь отводится особое место
Ломбардия: дизайн, стиль и гастрономия
Путешественники едут в Ломбардию по трем причинам. Во-первых, побывать в Милане – европейской столице моды, искусства и дизайна. Во-вторых, здесь расположены красивейшие озера Европы – Комо, Гарда и Маджоре, берега которых стали излюбленных местом для изысканного отдыха. А третья причина – это гастрономия Ломбардии, одна из самых богатых во всей Италии.
Основой кухни Ломбардии являются сытные блюда из мяса. Что же обязательно попробовать?
Основой кухни Ломбардии являются сытные блюда из мяса. Что же обязательно попробовать?
1
Оссо Буко – томленая телячья голень
2
Ризотто по-милански – традиционный местный рис с шафраном
3
Полента – блюдо из кукурузы, которое в разных частях Ломбардии готовят по-разному (это может быть как гарнир к мясу, так и десерт)
4
Котлета по-милански – телячья отбивная в панировке, обжаренная в масле
5
Касуэла – тушеное блюдо из свинины и капусты
Что привезти из Ломбардии:
1
Отличным сувениром будут местные сыры – в частности, горгонзола, родиной которой является Ломбардия
2
Если вы хотите побаловать себя и друзей обновками, то в окрестностях Милана есть множество аутлетов, где можно найти стильные вещи по невысоким ценам.
Поехали с нами в авторские путешествия в Италию!
Пьемонт: горы, трюфели и высокая кухня
Этот регион знаменит тем, что именно здесь зародилось движение «slow food», суть которого в том, чтобы слегка замедлять темп и жизни и успевать замечать, что и как мы едим. А еще – сохранять старинные локальные рецепты и традиции питания.
Пьемонт граничит с Валле д'Аоста на севере, Ломбардией на востоке и Лигурией на юге. Он простирается почти до Французской Ривьеры, и на север поднимается в горы долины Роны, что делает Пьемонт вторым по величине и, возможно, самым разнообразным регионом Италии.
Характерный климат и каменистый рельеф обеспечили Пьемонту славу винодельческого центра мирового класса – в предгорьях вокруг Турина рождаются знаменитые вина, такие как Бароло, Барбареско, Барбера д'Асти и Кортезе ди Гави. И здесь же растут лучшие в мире трюфеля. Когда дело доходит до роскошной еды, Пьемонт занимает почетное место. Со всей этой красотой у вас есть возможность познакомиться в наших винный турах в Пьемонт!
Пьемонт граничит с Валле д'Аоста на севере, Ломбардией на востоке и Лигурией на юге. Он простирается почти до Французской Ривьеры, и на север поднимается в горы долины Роны, что делает Пьемонт вторым по величине и, возможно, самым разнообразным регионом Италии.
Характерный климат и каменистый рельеф обеспечили Пьемонту славу винодельческого центра мирового класса – в предгорьях вокруг Турина рождаются знаменитые вина, такие как Бароло, Барбареско, Барбера д'Асти и Кортезе ди Гави. И здесь же растут лучшие в мире трюфеля. Когда дело доходит до роскошной еды, Пьемонт занимает почетное место. Со всей этой красотой у вас есть возможность познакомиться в наших винный турах в Пьемонт!
Что обязательно попробовать в Пьемонте:
1
Анчоусы под соусом аль верде – соленые анчоусы, которые подаются с соусом из перца, оливкового масла, петрушки и других трав.
2
Ризотто аль бароло – блюдо из риса, которое готовится с добавлением Бароло, одного из знаменитых местных вин.
3
Ньокки алла бава – маленькие картофельные клецки под соусом из нескольких видов сыра.
4
Банья кауда – дословно «теплая ванна», в которой томятся анчоусы с чесноком, оливковым и сливочным маслом. Этот соус подают к картофелю и овощам.
5
Боллито мисто по-Пьемонтски – несколько видов отварного мяса с разными соусами.
Что привезти из Пьемонта:
1
Так как пьемонтские трюфели славятся по всему миру, советуем купить трюфельный мед, масло, пасту или другие изделия из драгоценного гриба.
2
Многие виды пьемонтского сыра имеют статус «защищенного происхождения» DOP. Достаточно зайти в сырную лавку, и вам покажут местный кастельманьо, мураццано, тома пьемонтезе и другие локальные сыры.
3
Турин – итальянская столица шоколада, вот вам еще одна идея для вкусного сувенира из Италии
Тоскана: виноградники, эко-туризм и простая деревенская кухня
Тосканские вина в рекламе не нуждаются – равно как и потрясающие пейзажи этой итальянской провинции. Сюда едут, чтобы отдыхать, расслабляться и не спеша наслаждаться жизнью – пожалуй, можно сказать, что среди гастрономических и винных туров в Италию это направление самое популярное. Интересно, что насколько изысканны и утонченны местные вина, настолько просты местные блюда.
Знаменитое кьянти, алеатико, требиано тоскано, санджовезе – в нашем гастротуре в Италию с каждым из них вы познакомитесь подробнее.
Основой тосканской кухни является хлеб, оливковое масло, а также всевозможные сочетания их с мясом и бобовыми.
Знаменитое кьянти, алеатико, требиано тоскано, санджовезе – в нашем гастротуре в Италию с каждым из них вы познакомитесь подробнее.
Основой тосканской кухни является хлеб, оливковое масло, а также всевозможные сочетания их с мясом и бобовыми.
Что попробовать в Тоскане:
1
Флорентийский стейк – кусок отборной говядины, который зажаривают до ароматной корочки, оставляя внутри сырым
2
Риболлита – знаменитая тосканская похлебка из овощей, бобовых и черствого хлеба
3
Лампредотто – бутерброд с потрохами, популярен в виде уличной еды
4
Кантуччи – знаменитый итальянские бисквиты с миндалем или шоколадной крошкой
5
Качукко – рыбный суп, который изначально был крестьянским обедом, а сейчас тосканские рестораны используют для его приготовления до 30 различных видов рыбы
Что привезти из Тосканы:
1
Оливковое масло – и вручая его в качестве сувенира, не забудьте упомянуть, что тосканское оливковое масло считается лучшим в Италии!
2
Изделия из кожи – сумки, перчатки, ремни. В крупных городах Тосканы вы увидите целые галантерейные магазины, где продаются товары из кожи на любой вкус
3
Бутылку хорошего тосканского вина – можно сразу с закуской из местного сыра пекорино и прошутто
Поехали с нами в авторские путешествия в Италию!
Сицилия: жаркое солнце, сладкие вина и паста
Тот регион, куда чаще всего приезжают на отдых – но наши авторские туры в Италию открывают его путешественникам с более интересной стороны. Главный секрет сицилийской кухни в самых разных традициях и рецептах, которые привозили сюда завоеватели со всего мира – греки, арабы, французы, испанцы.
Что попробовать на Сицилии:
1
Паста алла сицилиана – спагетти с соусом из сардин, каперсов, кедровых орешков и горького перца
2
Паста алла норма – еще более «сицилийское» блюдо, чем сицилиана. Паста под томатным соусом с оливковым маслом, чесноком, базиликом и перцем
3
Ризо аль форно – рис, запеченный в мясном соусе, с ветчиной, моцареллой и пармезаном
4
Скопуларикки – жаркое из каракатиц и кальмаров
5
Канноли – известный местный десерт, вафельные трубочки с кремовой начинкой
Что привезти с Сицилии:
1
Вулканические сувениры. Одна из туристических визитных карточек Сицилии – вулкан Этна, и здешние мастера делают интересные сувениры из вулканического камня и застывшей лавы, в том числе статуэтки, бижутерию и кухонную утварь
2
Сладкие сицилийские вина – Мускато, неро д'Авола, Марсала
3
Каперсы – на Сицилии они очень популярны в качестве закуски
4
Тринакрия – символ Сицилии, голова медузы Горгоны с исходящими из нее тремя согнутыми ногами. Может быть в качестве статуэтки, тарелки или другого сувенира
Амальфитана: старинные города, лимонные рощи и неаполитанская пицца
Еще один южный регион Италии, с которым мы знакомим вас в ходе наших гастрономических туров и который дарит путешественникам так много впечатлений – в том числе и гастрономических. На солнечном Амальфитанском побережье разноцветные домики уместились на скалах среди оливковых и лимонных рощ, отсюда так много блюд из этих ингредиентов.
Так что, пара бокалов лимончелло и ароматного местного лимонада – и будем знакомиться с Амальфитанской кухней. ТОП-5 блюд, которые нужно попробовать:
Так что, пара бокалов лимончелло и ароматного местного лимонада – и будем знакомиться с Амальфитанской кухней. ТОП-5 блюд, которые нужно попробовать:
1
Неаполитанская пицца – легендарная версия любимого блюда
2
Лингвини по-Амальфитански – паста с соусом из грецких орехов
3
Рулетики из рыбы-меч – здесь очень вкусно готовят морепродукты на гриле, но в первую очередь советуем попробовать данный специалитет
4
Моцарелла, обжаренная на лимонных листьях – кстати, именно Амальфи считается родиной этого сыра из молока буйволиц
5
Куопо – известный стрит-фуд побережья - морепродукты фри в бумажном пакетике
Что привезти с Амальфитанского побережья:
1
Наш гастро тур на Амальфитанское побережье включает в себя посещение винодельни, где производят уникальные вулканические вина – их можно и привезти в качестве подарка.
2
Конечно же, бутылочку ароматного лимончелло. Не забудьте, пить только мега охлажденным!
3
Керамику с лимонными мотивами – узнаваемый символ Амальфитаны. К слову, все заказанное могут доставить вам прямо домой.
Поехали с нами в авторские путешествия в Италию!
Гастротуры и винные туры в Италию: вопросы и ответы
Большинство наших участников состоявшиеся люди среднего возраста, которых больше не удивишь отдыхом в формате all inclusive. Зачастую это люди, повидавшие мир и понимающие и принимающие «западный» уклад жизни. Семейные пары и мужчины и женщины, путешествующие без компании или с другом/подругой. Многие продолжают общение после окончания наших гастро и винных туров по Италии.
Размер наших групп максимум 16 человек. Наша цель, чтобы каждый участник гастрономического тура в Италию почувствовал себя частью компании!
Для проживание мы бронируем двухместные номера, при необходимости, с раздельными кроватями. Мы обязательно подберем вам идеальную соседку/соседа среди участников гастротура по Италии.
Не только можно, но и нужно! Компанию для поездки уже нашли для вас мы и вы обязательно вернетесь из гастро тура по Италии с парочкой новых друзей-путешественников. Ведь 40-50 процентов участников наших гастро туров так же, как и вы решили отправиться с нами, не найдя попутчиков для самостоятельного путешествия.
Программы наших путешествий ориентированы на взрослую аудиторию, но в качестве исключения можем взять детей. Не младше 14 лет.
География наших участников максимально разнообразная – от Киева, Одессы, Харькова, Львова до Нью-Йорка, Афин, Таллина, Москвы, Берлина. Именно поэтому мы не включаем перелет в стоимость гастро тура по Италии и встречаем вас в аэропорту прилета. При этом вы можете рассчитывать на нашу помощь в подборе билета на удобный рейс из любого, удобного вам города.
Мы не экономим на проживании и предлагаем проживание в отелях не ниже 4 звезд. Исключение могут составлять некоторые регионы Франции, где свой особенный подход к категоризации отелей. Часто это исторические отели с изюминкой: в Тоскане – отель, где останавливался Папа Римский, в Нормандии – отель на белоснежных утесах и с панорамой на Ла Манш, а, например, в Лиссабоне – отель 5 звезд в самом центре города. Вы точно НЕ будете жить в апартаментах на окраине города, с 3-4 соседями и одним санузлом на всех. На странице каждого тура вы можете ознакомиться с информацией о подобранном нами отеле еще до принятия решения о поездке.
Наши локальные эксперты – русскоязычные лицензированные гиды, которые прожили в стране назначения не менее 10 лет (а некоторые и по 30!), полюбили ее и с радостью поделятся этой любовью с вами. Никаких языковых барьеров, очередей, избитых маршрутов и банальных туристических мест – только лайфхаки, места и уклад жизни местных жителей ждут вас в наших гастрономических турах в Италию!
Все! А именно:
Абсолютно прозрачная стоимость и отсутствие необходимости, как это часто случается, уже в поездке доплачивать за все вышеперечисленное.
Исключения составляют: перелет (ведь вы у нас все из разных стран и городов) и иногда ужины (в силу специфики гастрономических путешествий, мы отказались от ужинов, т.к. при включенных в стоимость завтраках, обедах и разнообразных дегустациях, их вопрос становится неактуальным – вы просто не голодны к вечеру!)
- проживание,
- комфортабельный частный транспорт с лицензированным водителем,
- завтраки и обеды,
- все гастрономические активности, предусмотренные программой: дегустации на рынках, в ресторанах и кондитерских, на винодельнях и фермерских хозяйствах, гастро прогулки по знаковым городам регионов, кулинарные мастер-классы или трюфельная охота (в тех регионах, где она предусмотрена программой)
- экскурсионное обслуживание от профессиональных гидов,
- входные билеты во время визитов в аббатства, соборы, музеи или на свето-музыкальные шоу
- фотосессии, водные прогулки и полеты на воздушных шарах (там, где они предусмотрены программой),
- сопровождение тим-лидером 24/7
Абсолютно прозрачная стоимость и отсутствие необходимости, как это часто случается, уже в поездке доплачивать за все вышеперечисленное.
Исключения составляют: перелет (ведь вы у нас все из разных стран и городов) и иногда ужины (в силу специфики гастрономических путешествий, мы отказались от ужинов, т.к. при включенных в стоимость завтраках, обедах и разнообразных дегустациях, их вопрос становится неактуальным – вы просто не голодны к вечеру!)
Знаковые культурные и природные достопримечательности и небанальные активности, как же без них!
Как насчет фотосессии в лавандовом поле в Провансе, полета на воздушном шаре где-нибудь в Долине Луары, яхтенной прогулки на остров Капри на Амальфтианском побережье, заката с бокалом вина на самой большой дюне в Европе в Аквитании или прогулки по мистическим садам Этрета в Нормандии?
Или самых красивых деревень Франции, Реймского собора в Шампани, мыса Фреель в Бретани, Алебастрового побережья и средневековых аббатств в Нормандии, Вердонского каньона и марсельских фьордов в Провансе, мыса Рока в Португалии или того самого форта Боярд в Аквитании?
Это лишь немногие составляющие программ наших гастротуров, которые удивляют даже самых искушённых путешественников!
Как насчет фотосессии в лавандовом поле в Провансе, полета на воздушном шаре где-нибудь в Долине Луары, яхтенной прогулки на остров Капри на Амальфтианском побережье, заката с бокалом вина на самой большой дюне в Европе в Аквитании или прогулки по мистическим садам Этрета в Нормандии?
Или самых красивых деревень Франции, Реймского собора в Шампани, мыса Фреель в Бретани, Алебастрового побережья и средневековых аббатств в Нормандии, Вердонского каньона и марсельских фьордов в Провансе, мыса Рока в Португалии или того самого форта Боярд в Аквитании?
Это лишь немногие составляющие программ наших гастротуров, которые удивляют даже самых искушённых путешественников!
Со всеми участниками гастрономических туров по Италии мы в обязательном порядке подписываем договор, в соответствии с условиями которого вы вносите предоплату в размере 50 процентов в момент подписания договора. Вторая часть оплаты осуществляется за 3-4 недели до начала гастрономического или винного тура.
Мы проводим гастро туры в Италию и выполняем свои обязательства, даже если рискуем уйти в минус и в группе вас всего 2-3-4 человека. Вы не потеряете, вложенные в покупку билета средства и вам не придется переносить забронированное для отпуска окно на работе.
Читать другие статьи нашего блога об авторском гастрономическом туризме
© 2016 Holiday Gems
КАЛЕНДАРЬ ТУРОВ
КОНТАКТЫ