Кулинарный тур

Что включает в себя гастрономический кулинарный тур в Европу?

● кулинарные мастер-классы под руководством шеф-поваров;
● приготовление еды с местными жителями;
● обеды и ужины дома у местных – это могут быть как локальные гастро-эксперты, так и домашние семейные кафе, о которых не знают обычные туристы;
● исследование самых красивых и интересных гастрономических маршрутов Европы;
● участие в сборе урожая (от виноградников до «трюфельной охоты»);
● посещение ферм, садов, виноделен, сыроварен и семейных хозяйств;
● поход на локальные рынки за лучшими продуктами под руководством повара или гастро-эксперта;
● дегустации продуктов, блюд, сыров, вин и других специалистов региона.

Впрочем, эти слова хоть и звучат многообещающе для тех, кто увлекается гастрономией, но мало передают ту атмосферу, в которой проходит каждое наше путешествие.

Мы обожаем гастро-туры! Возможно, потому что в этих поездках собираются именно те путешественники, которые многое повидали, и не пытаются увидеть в туре как можно больше – а ценят каждое полученное впечатление и умеют им наслаждаться.

Отсюда и расслабленные завтраки на залитых солнцем террасах, походы по рынках в поисках самых красивых фруктов и овощей, долгие обеды за бокалом вина и увлекательными беседами с шеф-поваром, неспешные прогулки по виноградникам и оливковым рощам, чтобы уловить каждый запах, и прекрасные ужины, где под каждое вино мастерски подбирается именно та закуска, которая максимально раскроет его вкус.

Давайте посмотрим, как это у нас обычно происходит в реальности – на примере гастро-тура в Прованс.

Итак, мы уже успели побывать в Любероне – том самом месте, где поселился герой «Хорошего года» Питера Мейла и которое считается одним из кулинарных центров Прованса; погуляли среди цветущей лаванды в Сенанке, продегустировали устрицы в Марселе и увидели французские фьорды – а впереди у нас день, полный кулинарных впечатлений.

Начинаем с колоритного прованского рынка, куда по выходным съезжаются фермеры со всего региона. Аромат свежей лаванды, тонкие запахи всевозможных сыров, прилавки, ломящиеся под весом спелых фруктов и овощей, устрицы, кальмары, осьминоги, рыба и другие морепродукты. Сперва можно просто наблюдать за тем, как здесь встречаются друг с другом соседи, как местные выбирают лучшие продукты – и конечно же пробовать все самое вкусное и интересное. Бокал легкого белого вина с золотой кавайонской дыней и ломтиками «jambon» (французского аналога хамона), паштет с кремом из козьего сыра, колбасы, сендвичи с местной оливковой тапенадой, лавандовый мед, трюфельная паста, знаменитое прованское розе с изысканными десертами – а мы подскажем вам, что именно обязательно нужно здесь попробовать.

После такого сытного «завтрака» нужно немного развеяться – особенно ввиду того, какое гастровпечатление ждет нас вечером. Едем в Сен-Реми-де-Прованс – прекрасное место, живописные пейзажи которого заставили Ван Гога написать здесь не одну сотню картин. А затем нас ждет посещение Ле-Бо-де-Прованс – еще одной местной жемчужины, где мы увидим уникальное световое шоу, посвященное творчеству нидерландского художника.

Вечером нас ждет самое интересное! Ресторан L'Oustau de Baumanière, обладатель трех (!) звезд Мишлена – лучший из лучших, где под руководством шеф-повара мы приготовим настоящий прованский ужин! А затем с гордостью поужинаем тем, что самостоятельно приготовили.

Это лишь один из дней нашего экскурсионного гастрономического тура. А мы позаботились, чтобы каждый день был не менее интересным, насыщенным, продуманным – и чтобы он всегда оставлял возможность наслаждаться богатствами и красотами места и никуда не спешить.

Прованс, Тоскана, Амальфитанское побережье, Бордо, Португалия – каждое из этих мест способно подарить незабываемые эмоции путешественникам. Но эмоции – далеко не единственное, что подарит этот тур настоящему гурману.

В гастротур в Европу мы включаем ТОПовые локации региона – ведь наверняка вам хочется попробовать блюда там, где в приготовлении их нет равных. Рестораны со звездами Мишлена и просто лучшие всемирно известные заведения, повара которых поделятся с нами секретами приготовления многих блюд и покажут, как все это происходит. Заодно обязательно нужно прочувствовать атмосферу тех мест, где к кулинарии относятся как к искусству, и это проявляется и в интерьере, и в сервировке стола, и в подаче самих блюд.

Также для нас очень важно раскрыть другую сторону гастротрадиций – уютные семейные кафе, рецепты в которых передаются из поколения в поколение уже много веков подряд. Атмосфера здесь совсем другая, но не менее прекрасная – их владельцы радушно встречают гостей как самых близких друзей, и с любовью рассказывают о своем деле, делясь секретами приготовления блюд за долгими обедами, плавно переходящими в ужины после нескольких бокалов прекрасного местного вина.