Гастро выходные - сделайте короткий перерыв на перезагрузку!
Париж, Рим, Вена, Неаполь, Амстердам откроют нам свои гастрономические секреты во время гастро выходных!
Программы туров находятся в разработке. Хотите, чтобы мы сообщили вам, когда путешествие будет опубликовано?
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Программа тура находится в разработке
Хотите, чтобы мы сообщили вам, когда путешествие будет опубликовано?
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Программа тура находится в разработке
Хотите, чтобы мы сообщили вам, когда путешествие будет опубликовано?
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Программа тура находится в разработке
Хотите, чтобы мы сообщили вам, когда путешествие будет опубликовано?
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Программа тура находится в разработке
Хотите, чтобы мы сообщили вам, когда путешествие будет опубликовано?
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Программа тура находится в разработке
Хотите, чтобы мы сообщили вам, когда путешествие будет опубликовано?
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
holiday gems

Гастрономия Нормандии и Бретани

Сыры Нормандии - сырная дорога Нормандии

Итак, поговорим о великолепной четверке Нормандии:

  • Камамбер Нормандия – это мягкий и жирный сыр, покрытый бархатистой корочкой. Внешне камамбер легко спутать с сыром бри, но его жирность гораздо выше, из-за чего он кажется более нежным и сливочным. Размышления о тающем на солнце камамбере натолкнули Сальвадора Дали на идею «текучих часов». Считается, что впервые камамбер был изготовлен в 1791 году крестьянкой из Нормандии Мари Арель. Рецепт сыра ей передал монах из провинции Бри. Так как для сыра очень важен «терруар» – климат, состав почвы и сорта трав, которые едят коровы, у нормандской крестьянки, живущей далеко от провинции Бри, получился новый сорт сыра: не древний сыр бри, а его младший брат. В 1863 году нормандский сыр был представлен Наполеону III. Император оценил вкус и закрепил за сыром название по месту происхождения. Так Камамбер обрел свое имя

  • Ливаро – один из самых древних сыров Нормандии. Назван по имени городка в местности Пэи д'Ож. Этот мягкий сыр с мытой коркой изготавливают из цельного коровьего молока. B народе его также называют «полковник», так как края головки пять раз обвиты стеблями тростника, подобно пяти полоскам на знаках отличия этого военного чина. Так делали в старину, чтобы сыр не оседал во время созревания. Из-за добавления натурального красителя приобретает насыщенный желтый цвет. Имеет характерный сильный запах, за что и ценится любителями «пахучих» сыров

  • Пон л'Эвек – мягкий сыр Нормандии из коровьего молока с отмытой корочкой. Пон-л'Эвек, название которого восходит к одноименному городку, находящемуся между Лизьё и Довилем, в Нормандии был известен и любим уже в Средние века. Вначале его называли «aнжелон» или «aнжело» («ангелочек»), затем, в XVI веке, «ожло». Наименование «Пон-л'Эвек» за сыром закрепилось в XVII веке. Имеет ярко выраженный запах

  • Нешатель – самый древний сыр Нормандии. Впервые упоминается аж в 1035 году, им фермеры осуществляли уплату налогов. А еще этот тот самый сыр в форме сердечка


Пробовать всю эту красоту следует на аутентичных нормандских фермах– так вкуснее! Например, в нашем туре в Нормандию в июне!

Друзья, и сразу же ловите рецепт-находку из Нормандии – ну ооочень простой! От этого не менее вкусный????

Итак, нам понадобится:

  • 1 столовая ложка мёда
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка прованских трав
  • шайбочка Камамбера
  • фольга
  • багет к подаче (или другой хлеб, но лучше багет)

  1. На верхней (только на верхней! Края и нижнюю часть не трогаем) части головки сыра делаем надрезы сеточкой. Поливаем сыр оливковым маслом, медом и посыпаем специями. Все это должно попасть внутрь сыра.
  2. Заворачиваем шайбочку в фольгу и ставим в духовку (180 градусов) или на барбекю.
  3. Ждем 15-20 минут, достаем, ставим прямо в фольге на тарелку.
  4. Подаем на стол вместе с багетом, который отламываем и макаем в расплавленный сыр. Запиваем вином, лучше французским!

⠀Бон апети, друзья! Франция это вкусно!

Дорога сидра – Нормандия

Нормандия славится двумя главными яблочными напитками Франции – кальвадос и сидр, а Дорога сидра и кальвадоса является нетривиальной достопримечательностью региона.

По сути своей это 40 километровый маршрут, соединяющий фермы и шато наиболее интересных производителей этих прекрасных напитков! Чтобы не сбиться с пути необходимо просто следить за указателями – нужные отмечены красным яблоком!

Стоимость такого удовольствия совсем не высока – заплатив 5-10 евро вы получите полноценную экскурсию по территории хозяйства с последующей дегустацией! А некоторые порадуют еще и световыми шоу-проекциями по окончании!

Хотите список наиболее выдающихся производителей? При случае пригодится!

Но сначала, в двух словах о напитках:

  • Сидр – слабоалкогольный напиток (крепость максимум 5-6% об.), получаемы1 из разных сортов яблок. Во Франции традиционно менее популярен, чем виноградные вина. Производится главным образом в Нормандии и Бретани
  • Кальвадос – крепкий алкогольный напиток, который изготавливают методом перегонки яблочного сидра. История кальвадоса уникальна, т.к. напиток всегда находился в тени более известных собратьев вроде коньяка и почти не имел коммерческой ценности. Коктейли с кальвадосом прежде всего являлись напитками, которые французские виноделы делали для личного употребления, а значит с душой и теплом. Мировую популярность напиток, подобно абсенту, получил благодаря французским солдатам в Первую мировую войну.
Итак, записывайте:

  1. Chateau de Breuil – по окончании экскурсии по производству посетителей порадуют впечатляющим световым шоу-проекцией! Стоимость 10 евро.
  2. Calvados Pierre Huet – одно из самых старых семейных производств! Основано в 1865 году. Стоимость – 3 евро.
  3. Caves du Manoir de Grandouet - одно из самых крупных семейных ферм региона. Вас познакомят с процессом производства, в ходе которого используется яблочный пресс 16 века. Стоимость – 2 евро.

Приглашаем посетить эти уникальные хозяйства уже в июне во время нашего нормандского путешествия!
Поехали с нами в тур в Нормандию!

Ближайшие гастрономические и винные туры